罗氏虾怎么洗干净图解?

|罗氏沼虾百科   |

【www.dyhuiying.com--罗氏沼虾百科】

1、将买回来的罗氏虾放在少量食盐的水里,泡10~20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净  
  2、对虾清洁有更高要求的可以用小牙刷刷洗河虾腹部。   3、河虾的直肠位于背部,充满了消化残渣,如果不清洗干净很容易被吃进胃中,去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面给大家讲去虾线的方法!   4、从背部取出虾线   准备若干牙签   从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处,用牙签插入,穿过虾身(虾头与虾身的连接算作1个关节)   一手拿着虾身,一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来   5、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺,烹煮时必须要剪掉,否则会不小心就刺伤手或者嘴。   6、用牙签刺破虾头与虾身的连接处。将虾放到流动的水下方,用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质,这个部位比较脏,除了虾的内脏集中于此,还含有沙包。   7、虾要处理得干净,一般需要5步,包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚,挑虾线,清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了,不仅去除了虾线,也将虾清洗得干干净净。   罗氏虾要煮多久?   虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。   白水煮虾的做法   原料:虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。   做法:   1、除掉虾背上的虾线。锅里放上水,把洗好的虾放进去,上面洒上些花椒和盐;锅开后,大约煮5、6分钟就熟了。   2、调一碗蘸料是必不可少的,里面放了姜末,醋,香油,味精,生抽,可以根据口味加重喜欢的比例。   小贴士:虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。煮虾时水不要放的太多,没过虾即可;时间一定要掌握好,不要时间过长,否则虾肉发死。   怎样判断虾是否煮沸好呢?   这就要看虾在煮时于锅中发生的变化,鲜活的虾放在锅中煮沸,刚开始是垂长的,随着加热的进行,虾米除了变红之外,形状也开始变化,先是向内则弯曲,渐而体形成L形的钩状,再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时,虾就断生了,也就是说基本成熟了,待煮至尾紧贴头部时,就煮点过了。想吃嫩一点当煮至虾成L形时就可以了。如果想吃稍老点,就再多煮一会儿。一般地说喜欢吃嫩一点的人多一些。   罗氏沼虾有哪些禁忌?   1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。   2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。   3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,   不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。   4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。   5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。   6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。   7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。
罗氏虾怎么做最好吃 罗氏虾的做法

本文来源:http://www.dyhuiying.com/luoshizhaoxiayangzhi/5764.html

    热门推荐
    • 罗氏沼虾一斤能出几个?

      这个要看规格了,一般商品罗氏沼虾一斤10个左右,特大一般5个左右,中等的也就10几个一斤。 罗氏沼虾多少钱一斤? 每年七八月份,正是罗氏沼虾旺季,不同区域罗氏> 罗氏沼虾养殖 > 罗氏沼虾百科 >

    • 养殖沼虾什么时候可以上市?

      有小伙伴肯定要说,沼虾这个东西好像一年四季都能吃到嘛,有什么好稀奇的?那还是有讲究的!春天时候的沼虾都是广州一带的,前段时间的是从江苏高邮来的,而本地的沼虾从这> 罗氏沼虾养殖 > 罗氏沼虾百科 >

    • 2020罗氏沼虾价格行情怎么样?

      夏季又到了吃虾的季节,都知道罗氏虾肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。具有生长快、个体大,食性广、生长周期短、易饲养等优点,2020罗氏沼虾怎么卖的?罗氏沼虾多少钱一> 罗氏沼虾养殖 > 罗氏沼虾百科 >

    • 罗氏沼虾是淡水虾吗?

      罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾,是一种大型淡水虾,原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份> 罗氏沼虾养殖 > 罗氏沼虾百科 >

    • 罗氏沼虾孕妇究竟可以吃吗?

      罗氏虾就是虾肉的一种,肉质松软,容易消化,对身体保健比较好,特别是对那对身体虚弱,以及病后需要调养的人,食用罗氏虾是比较有利的,而孕妇当然可以吃,其中富含的磷钙> 罗氏沼虾养殖 > 罗氏沼虾百科 >

    • 罗氏虾和基围虾究竟哪个要好一些?

      基围虾 虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉> 罗氏沼虾养殖 > 罗氏沼虾百科 >

    • 罗氏虾怎么洗干净图解?

      1、将买回来的罗氏虾放在少量食盐的水里,泡10~20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净 2、对虾清洁有更高要求的可以用小牙刷刷洗河虾腹部。 3、河虾的直肠位于> 罗氏沼虾养殖 > 罗氏沼虾百科 >

    • 罗氏虾头的黄可以吃吗?

      胃囊,即消化腺。 虾子进食之后,主要在这里进行消化,然后进入肠道,也就是虾肉里面出现的一条细的黑线,最后排出。养殖虾场现在喂食虾的主要原料是饲料,有的加添加剂增> 罗氏沼虾养殖 > 罗氏沼虾百科 >