活龙虾处理方法你知道吗？

【www.dyhuiying.com--大闸蟹百科】

1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。  
  2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；   3、 把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦；   到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。   小龙虾的清洗方法   1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”   2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳   3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦   4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了   5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗   6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢   7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净   8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体   9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止   10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来   11、这样虾的肠子就跟着出来了   12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了   13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃   14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了   15、好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧   冷冻龙虾尾怎么清洗？   冷冻龙虾尾清洗一共分五步：   第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。    第二步，用剪刀挑出虾脑，黑的脑、红的血都出来了。 紧邻虾脑前部的是虾黄，营养价值高，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。   第三步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。   第四步，剪掉虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。    第五步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，挤出虾肠，继续再挤看看挤出来的泥肠。
不知道怀孕吃了小龙虾 小龙虾清洗方法

本文来源：http://www.dyhuiying.com/dazhaxie/703.html