2020湖北潜江小龙虾发展史及养殖优势都有哪些？

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2004年，湖北小龙虾出口突破4000万美元，首次超过江苏成为全国最大的小龙虾出口加工基地，潜江小龙虾产品出口占到了全省的60%以上。同年7月，省政府将潜江水产品加工园区建设纳入全省优势农业产业板块基地建设范围，潜江龙虾加工业开始集群式发展。  
  2008年，全市养殖小龙虾15万亩，产值达3.52亿元；小龙虾加工出口5.8万吨，出口创汇6000万美元，占全市水产品出口创汇的74%，占全省小龙虾出口的65%。龙虾产业总产值达13.17亿元，为全市农民人平创收764.3元，占2008年农民人平纯收入的15.6%。   2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。潜江龙虾产业在全国“两分天下有其一”，在湖北省占有龙头领先地位，享有“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。   潜江属水网湖区，域内沟渠纵横交错，池塘湖泊星落棋布，拥有水面面积40万亩，发展水产业优势明显。   一是产业规模更大。潜江养殖面积35万亩，高标准建成5个万亩以上的连片基地，26个千亩以上的连片基地。龙虾企业产业链综合产业值更达150亿元，拥有莱克水产、华山水产2家国家级农业化重点龙头企业。近年来，出口创汇分别占全省60%、全国40%以上，连续9年位居全国县（市）第一，在世界淡水龙虾产品市场拥有第一话语权。   二是养殖模式更生态。潜江独创“虾稻共作”的生态养殖模式，被誉为“现代农业发展的成功典范，现代农业的一次革命”。“虾稻共作”模式下，虾肥稻香，一田多用，还由有过去“一稻一虾”变成“一稻两虾”，农民合计亩产综合收入5000元左右。“虾乡稻”大米获得国家绿色食品认证。   三是育种技术更先进。种苗成为盱眙龙虾产业发展的瓶颈。相反，潜江市在这方面认识早、干得快、掌握先机、技术领先，抢占龙虾产业发展制高点，在全国最早开展小龙虾人工繁育并取得成功。特别是在省委李鸿忠书记的关心支持下，按照“高水平、高标准”和“生态、环保、安全”的要求，投资3亿多元，建成了全国规模最大的标准化、工厂化小龙虾育苗基地。   四是精深加工更高端。潜江是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。自1997年起就开始研究甲壳素的加工和销售，特别是得到省委省政府关心，得到省内专家大力支持，以学校、企业、政府的三方合作模式，打造“世界甲壳素之都”。甲壳素龙头企业华山水产处理10万吨废弃虾壳，年生产甲壳素4000吨，氨基葡萄糖盐酸盐、高密度壳聚糖、壳寡糖等高附加值产品3500吨，年产值达20亿元。   下一步，潜江将围绕打造“中国虾稻第一市”，以转变发展方式为主线，以增加小龙虾产品有效供给和促进农民持续增收为核心，以增强小龙虾产业科技创新能力为基础，以提高小龙虾产业综合生产能力、抗风险能力和市场竞争能力为主攻方向，全力打造全国小龙虾健康养殖示范基地、小龙虾种苗选育繁育基地、小龙虾精深加工基地、甲壳素生物产业基地和具有全球影响力的小龙虾生物科技研发中心、区域性小龙虾现货交易中心、小龙虾技术服务与品牌输出中心、小龙虾文化展示中心、为建设千亿产业奠定坚实基础。   潜江龙虾产业发展概况：不断壮大基地规模   近年来，我市深入贯彻落实中央、省、市有关精神，以小龙虾产业为主导，加速一二三产业融合，现形成了良种选育、苗种繁育、健康养殖、冷链物流、加工出口、精深加工、餐饮品牌、节庆文化于一体的全产业链，呈现产业链产值、农民收入共同增长的良好势头，2018我市小龙虾全产业链产值突破230亿元，成功入选首批11家“国家现代农业产业园”和62家“中国特色农产品优势区”创建单位，农业部全国稻渔综合种养现场会在我市成功召开，“虾稻共作”项目荣获省委改革奖，“潜江龙虾”品牌入列百强农产品区域公共品牌。   一、政策促动，不断壮大基地规模   2013年，市政府出台支持政策，对新发展“虾稻共作”生态种养模式的养殖户按照每亩40元的标准予以补贴；2014年，投入280万元当年发展的基地实现奖补；2015、2016连续两年拿出160万，对新发展的千亩连片基地的专业合作组织给予奖补，同时，整合省级现代农业水产发展、水稻高产创建、工厂化集中育秧机械插秧、粮食科技丰产工程、土地平整、农业综合开发、小农水、新农村建设等财政支农资金以及扶贫专项资金，全力支持虾稻共作基地建设，配套完善水、电、路、渠，提高基地建设标准。截止2018年底，全市龙虾养殖面积54.5万亩，其中稻田综合种养面积49.5万亩、池塘养虾面积5万亩，产量10.15万吨，养殖产值40.6亿元,苗种供应能力达70亿尾。建成9个万亩和50个千亩集中连片虾稻共作生态种养基地，形成了布局合理、集中连片、产销功能齐全的小龙虾养殖新格局。   二、龙头带动，拓展虾稻发展空间   潜江龙虾形成了小龙虾加工带动养殖，促进了三产业发展，即二产带一产、一二产业促三产发展格局，我市现有小龙虾加工企业13家，龙头企业年加工能力30万吨，“潜江虾稻”大米加工企业5家，年加工能力30万吨。元月又与周黑鸭集团签订招商投资加工龙虾食品协议。莱克水产投资3亿元建设国家级小龙虾良种选育繁育中心，建立了院士专家工作站，成立了湖北省小龙虾产业技术研究院，还建成了潜江市小龙虾创新团队，着力解决小龙虾科技研发问题。华山水产从精深加工入手，成立湖北省华山博士后工作站，加快甲壳素及其衍生品的研发，2016年3月获得两个健字号批文，延伸小龙虾产业链，提高小龙虾产业竞争力和产品附加值。通过龙头企业的带动，拓展小龙虾产业的发展空间，提升“潜江龙虾”、“潜江虾稻”品牌档次，促进了小龙虾产业快速发展。基本实现了“虾-稻”原料生产向食品产品供给的转型升级。   三、制定标准，推进标准化生产   潜江是全国稻田综合种养示范市，在龙虾养殖、繁育、加工、餐饮技术标准上握有国内绝对话语权。《克氏原螯虾人工诱导繁育技术规程》、《克氏原螯虾 虾稻轮作养殖技术规程》已成为湖北省地方标准；《潜江龙虾 虾稻共作养殖技术规程》已由中国渔业协会发布实施，成为了行业最高标准。2015年来，《潜江龙虾虾稻共作养殖技术规程》、《潜江龙虾虾稻共作种植技术规程》、《虾莲（藕）共作养殖技术规程》、《虾蟹鳜池塘生态养殖技术规程》通过省地方标准的认证并公布实施,《潜江虾稻米》、《潜江龙虾鲜活产品标准》、《小龙虾配合饲料》、《整肢虾》、《虾尾》、《虾仁》、《龙虾冷链物流标准》、《克氏原螯虾池塘养殖技术规程》8项潜江市地方标准。制订和完善了《水产养殖用药管理实施方案》，并建立了水产养殖登记制度、处方制度、用药记录制度、休药期制度、渔药准入制度等5项制度。今年又专门开展“虾-稻”生产经营市场专项整治，确保“虾-稻”产品的质量安全，目前，全市所有养殖基地坚持标准化生产，均通过了农业部无公害产场地认定和产品认证。   四、培育中介，健全完善服务体系   按照“政府引导、民间组织、市场运作”的方式，成立潜江市水产品产销协会、湖北小龙虾产业协会、潜江楚江红小龙虾养殖合作社、潜江“虾乡稻”大米加工协会等88家水产品、水稻种养、收储、加工、销售、物流等中介服务组织，覆盖全市，会员4万余人。潜江潜网电子商务有限公司打造的中国龙虾交易中心（虾谷360垂直电商平台），目前是全国最大的龙虾专业交易市场，采取“互联网+小龙虾+物流”的线上、线下双轨流通模式。2016年5月份开业以来，交易中心交易总额达3.13亿元，高峰期日均交易量300吨以上，日均交易额900多万元。每日物流件数3000-3500件，物流开通直达专线到全国所有省会城市，航空专线10条。为潜江及周边养殖的龙虾产品插上了电商的翅膀，红遍中华大地。   五、创新发展，培育小龙虾新业态   “潜江油焖大虾”在2011年被中国烹饪协会授予“中国名菜”称号。现有小龙虾餐饮店大小千余家，每年接待国内外游客60余万人次，其中“虾皇”、“小李子”等餐饮企业是最为突出的代表，日接纳食客可达2万人。全市龙虾加工企业、餐饮名店抢抓发展机遇，推出了油焖大虾、清蒸虾、茴香整肢虾、麻辣虾球、泡椒小龙虾等上百个线上小龙虾品种，在淘宝、微信、京东、一号店等电商平台进行销售，涌现出了“霸气龙虾”、“虾小弟”、“虾尊”、“虾滋味”、“虾皇”等线上名牌。创建了我国目前唯一一所专门从事龙虾产业的职业技术学院--潜江龙虾学院。学院以“教学中心+研发中心+品牌战略中心+加盟中心+创客中心”的模式，探索以潜江龙虾为重点的职业教育新途径。龙虾学院培养具有潜江特色品牌的龙虾餐饮烹饪师、龙虾养殖技师等系列高级技能人才，省教育厅在元月批复纳入了全日制统一招生，力促在“十三五”期间我市龙虾产业“万师千店”计划的落实。   六、品牌驱动，提升产业综合实力   牢固树立“品牌就是市场”、“品牌就是生产力、竞争力、软实力”的理念，加强了“潜江龙虾”产地品牌、“潜江稻虾”“潜江虾稻”生态品牌、中国驰名商标“良仁”“楚玉”等小龙虾加工品牌、“虾皇”“小李子”等餐饮品牌、“中国虾谷”“潜网电商”等冷链物流品牌、“霸气龙虾”“虾小弟”“虾滋味”龙虾等电商品牌、“水乡虾稻”“虾乡稻”等优质虾稻大米品牌的培育、认定、宣传、保护和推广，不断打造虾稻共作生态种养产品品牌的内涵和美誉度，培育了一批国内外市场叫得响、过得硬、占有率高的精品名牌，靠品牌闯市场，向品牌要效益。“潜江龙虾”成功注册地理标志证明商标，成为了国家农产品地理标志保护产品，2016年在云南农博会上“潜江龙虾”因此被农业部列为全国六家“农产品地理标志创建示范县”之一。“中国潜江龙虾节”被授予“中国最具地方特色物产节会”荣誉称号，我市先后被评为“中国节庆品牌示范基地”、“中国最具魅力节庆城市”。   七、严控质量，确保产业健康发展   全市现已建设完成11个产品质量可追溯基地和一个中心监控平台，连接1个小龙虾良种选育繁育中心、2个四大家鱼繁育养殖基地、8个虾稻共作基地等，并配备了相应的仪器、设备和软件，初步建成集水产品质量安全追溯、渔业环境监管、水质在线监控和水生动物病害远程诊疗“四位一体”的水产品质量安全追溯系统，覆盖面积近十万亩。2018年全年共自检小龙虾样品300个，送省水产局检测的样品13个，配合农业部检测的样品20个，所有检测均合格。   八、以节会友，擦亮城市特色名片   潜江从2009年举办首届龙虾节至今，已成功举办了八届龙虾节，通过举办节会，极大提高了潜江的知名度，产生了巨大的节会效应、宣传效应、集聚效应和带动效应。对发展特色产业，促进农民增收；做响龙虾品牌，擦亮城市名片；推动产业升级，加快经济转型；搭建发展平台，促进招商引资等带来了极大的促进作用。   2018年，举办了湖北龙展馆首届中国（潜江）国际龙虾·虾稻产业博览会。博览会共举办了三天，展出面积大约14000平米，迎来海内外参展展商359家，标展669个，参观人数累计达到2.2万人次，专业观众8877人次，意向签单金额5.6亿元。展会期间，农业部在潜发布了首部《中国小龙虾产业发展报告》。成立中国渔业协会小龙虾市场联盟。联盟于2018年5月10日在潜江正式成立，秘书处设在我市。会员单位涵盖丹麦皇家格陵兰公司、瑞典海派克公司、北京市餐饮行业协会、湖北莱克集团、华山公司、中国潜江龙虾学院等全球小龙虾行业领军企业和协会。承办了农业部全国稻渔综合种养现场会。农业部党组成员、副部长于康震出席会议并讲话，农业部9个司局领导参加会议，省委常委、常务副省长黄楚平出席会议并致辞，湖北省水产局、浙江省海洋与渔业局等8个部门在会上作了典型交流发言。成功申报中国特色农产品优势区。市政府以小龙虾作为特色农产品，成功获批创建首批“中国特色农产品优势区”。潜江龙虾入选中国百强农产品区域公用品牌。在第十五届中国国际农产品交易会上，农业部于9月22日发布了“2018中国百强农产品区域公用品牌”，“潜江龙虾”成功入选。潜江龙虾地标产品入列35个中欧地标互认免检农产品。今年5月，我市将举办第二届龙虾产业博览会暨中国湖北（潜江）第九届龙虾节。   潜江市小龙虾产业的发展，是一部一二三产业融合发展的创新发展史，小龙虾产业已成为富民强市的第一特色产业，转型升级的第一示范产业，接二连三的第一综合产业，为实现“十三五”健康持续发展奠定了基础。“十三五”期间，潜江市小龙虾产业将按照“安全、生态、健康、环保”的要求，逐步深化小龙虾产品供给侧改革，加快推进小龙虾全产业链向集约化、标准化、规模化、精细化、市场化、品牌化方向升级发展，承载好小龙虾产业发展的引领责任。
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