家养白玉蜗牛有寄生虫吗？

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白玉蜗牛不仅是一种营养食品，也是一种人畜寄生虫和多种病原菌的中间寄主，对农作物有较大的危害，在生产过程中一定要加强管理。  
  白玉蜗牛养殖有市场吗？   目前，国内大部分地区的消费者还没有形成吃蜗牛的习惯，白玉蜗牛产品主要用于出口。而国内的白玉蜗牛加工厂为数不多，加工出口总量有限。在我省更没有一个具有成熟的饲养繁殖技术，并形成基地、科研、加工、销售一系列完整产业体系的公司。因此，白玉蜗牛的销售渠道比较窄，市场需求极其有限。近年来，国内的食用蜗牛市场炒种成风。   据华中农业大学经济动植物良种繁育中心的有关人士介绍，现在市场上出现了很多非正规单位，他们发布虚假的价格信息和销售信息，使种蜗牛的价格曾一度涨到２０多元一只，大大超过了国际、国内的正常市场水平，导致白玉蜗牛养殖业处于混乱状态。据省农技站的有关专家介绍，早期发展白玉蜗牛的养殖户大多是听信了这些夸大或虚假的信息后满怀信心上马的，到最后终因市场销售不畅而血本无归。   白玉蜗牛有哪些繁殖管理技术？   1、养殖准备   蜗牛野生物种，而白玉蜗牛是人们通过长时间的培育改良的优良品种，在人工养殖时，首次要做的就是创建一个适宜它们生存的环境，才能养殖成功。首先就是温度，白玉蜗牛适宜生长的温度是20-30度，在26-28度温度生长最快；对于湿度也有一定的要求，室内环境的空气湿度要在75%-95%，土壤湿度在35%-45%；饲养时选择肥力较高的园土或富含有机质的土壤为饲料土最好。   2、饲养密度   选择对环境适应力强、外壳颜色较深，体重在40克左右、活动力强的蜗牛作种，在根据白玉蜗牛的生长时间决定饲养密度，一般种我饲养密度为每平米在150-200只左右，而一月龄下可每平米饲养2000只，两月龄可饲养800只，逐渐推移，到了成年可出售时每平米饲养30-50只。   2、饲养密度   选择对环境适应力强、外壳颜色较深，体重在40克左右、活动力强的蜗牛作种，在根据白玉蜗牛的生长时间决定饲养密度，一般种蜗饲养密度为每平米在150-200只左右，而一月龄下可每平米饲养2000只，两月龄可饲养800只，逐渐推移，到了成年可出售时每平米饲养30-50只。   3、饲料   白玉蜗牛是杂食性动物，常食用的青饲料有蔬菜、树叶以及水生植物，青饲料必须富含大量的叶绿素、蛋白质以及维生素，比如白菜、包菜、豆类以及瓜果类。也可选择一些玉米粉和米糠搭配精饲喂食，喂食将饲料用水搅拌至半湿状况，精饲可选择猪、鸡饲料。   4、投喂   投喂是蜗牛生长状况的关键点，每日投喂量一般为白玉蜗牛体重的10%，随着蜗牛的生长逐渐加大投喂量，投喂时要保证营养的均衡搭配，不宜长期投喂单一的饲料，做到隔断时间换一种青饲料，也可搭配各种饲料一起投喂。投喂时要注意方法，在幼蜗还为长至豌豆前，禁止投喂任何精饲，否则会到幼蜗生长肥大，影响后期生长，导致性早成熟，造成品质退化。投喂时先将青饲料铺在饲料土上，再在青饲料上均匀撒上精饲，适当的喷水滋润，让其进食。   白玉蜗牛怎么吃？   1、白玉蜗牛可以清蒸，可以水煮，可以油炸，可以烧烤，可以平底锅油煎，想怎么吃就怎么吃，但一定要吃熟的，因为可能有寄生虫。做饺子馅儿也行。   2、绝食静养。选择大小适中、健康活跃、体重在35克以上的白玉蜗牛，装入箩筐并盖好顶盖，放在凉爽潮湿的地方绝静养3一4天。其间应用清水清洗，洗去壳外污物，并促使蜗牛排出体内的废物。   3、食盐缩壳。将清水冲洗干净的蜗牛放在干净的池中(盆、锅等其它容器也可)。按食盐和蜗牛的重量1：100的比例，将盐均匀地撒在蜗牛向身上，慢慢搅拌，若蜗牛放在篓中摇晃即可。这时，蜗牛软体遇到盐的刺激，就会将头足缩进壳里，再把食盐用筛子筛下来。此时的缩头蜗牛便可下锅蒸煮，即可得到卷缩成团，形态整齐的蜗牛肉。另一种缩头工艺是，将鲜活蜗牛放进10%浓度的盐水池中浸泡3一5分钟，盐水中再加上一杯醋(盐和醋的比例为5：l)，然后缓慢搅拌，使蜗牛体内的杂质和粘液到水面，浮物清除。由于蜗牛受到盐和酷的刺激，就会立刻收回触角，卷缩退回壳内。浸泡后即可将缩头蜗牛捞出，并用清水冲洗(动作应迅速，以免蜗牛壳上的盐份冲净后蜗牛再次伸头)冲净后及时进行处理。
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