肉牛养殖技术和育肥方法有哪些

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随着人们生活水平的提高，牛肉的食用价值，以及牛排等西餐的流入，已经成为人们日常生活中经常吃的一种肉，下来看肉牛养殖技术和育肥方法。  
  一，肉牛养殖技术   1、选择合适的饲养方式   (1)、小围栏散养。一般按牛大小每栏6-15头，每头牛占有面积4-5m2。可以采用自由采食方式，也可以采用定时饲喂方式。自由采食时，由于竞争可获得最大的采食量，牛的日增重较高，牛的增重均匀，缺点是草料浪费较大;如定时饲喂，可以避免草料浪费，但会造成少数牛采食不足，增重不均匀，要注意对采食不足的牛进行补料。   (2)、定时上槽拴系饲喂。是指平时让肉牛自由运动，每天在一定的时间点拴系在饲槽进行饲喂。这种方法草料浪费少，肉牛增重均匀，缺点是由于每头牛固定了槽位，不能充分发挥牛的竞食性，使干物质采食量达不到最大，并且较费人力，土地投入成本加大。   (3)、全天拴系定时饲喂。要一牛一桩固定拴系，缰绳不宜太长，防止牛在小范围内打架斗殴，造成伤害，同时消耗大量热能。这种方法节省劳动力，饲料效率最高，并且土地与牛舍投入也少。缺点是牛因缺少活动和光照，抗病力差，所以日粮中必须加足维生素A、维生素D以及矿物质。并保证牛舍的清洁卫生。建议在育肥期采用这种饲喂方式比较好。有资料报导，肉牛在生长期应适当运动，采取拴饲时，因运动和光照不足，虽然减少活动而降低体能消耗，加快增重，但由于长时间以站立的姿势会导致肢蹄病发病机率增高，很大程度地弱化减少活动的增重效果，最终得不偿失。而适当运动可以促进血液循环，增强体质，提高肉的品质，也减少肢蹄病。   2、定期驱虫   寄生虫病是影响肉牛生产的一个很重要的因素，寄生虫病本身对牛的健康状况造成影响以外，因为寄生虫的存在，牛所摄入的营养被寄生虫所利用，严重影响牛的增重效果。寄生虫种类很多，本人认为，在肉牛饲养过程中，日常需要重点防范的是:消化道寄生虫病、体表寄生虫病、肝片吸虫病。其中，消化道寄生虫、体表寄生虫病要每季驱虫一次(南方地区建议每2个月驱虫一次);肝片吸虫病至少每年春季、秋末各驱虫一次。药物选择建议如下:   (1)、消化道寄生虫:阿苯达唑一次内服10-15mg/kg体重，伊维菌素一次内服或皮下注射0.2mg/kg体重。   建议以上两种药物同时使用，对驱体内多数线虫、绦虫、蛔虫以及部分吸虫有较好的效果，同时对体表疥螨病起到预防和治疗作用。   (2)、体表寄生虫:可用敌百虫1-3%溶液、双甲脒0.025-0.05%溶液喷洒体表。   (3)、肝片吸虫病:可选用三氯苯达唑12mg/kg一次内服，或用碘醚硫胺一次内服7-12mg/kg体重，或用硝氯酚一次内服3mg/kg体重。   3、定期健胃   肉牛在饲养过程中经常会出现粪便不成形、粪便中带料渣、草渣等情况，表明牛消化功能不健全。如此时不予以及时纠正，那么就会发展成为慢性消化道疾病。牛饲料转化率低下、被毛粗乱、生长缓慢，严重影响生产性能。为此，在开始育肥前，以及在育肥过程中，要定期进行健胃。可用中药健胃散300-500g/每头每天，人工矿泉盐50-150g/每头每天，连用5-7天。为了取得较好的健胃效果，在健胃期间要适当控制日采食量。   4、提供充足营养   (1)、生长期精补料推荐配方:   玉米57%，麦麸8%，棉籽饼8%，菜籽饼6%，炒熟黄豆14%，小苏打1%，牛生命密码6%。   (2)、育肥期精补料推荐配方:   玉米63.5%，麦麸10%，豆粕3.5%，棉籽饼8%，菜籽饼8%，小苏打1%，牛生命密码6%;   二，肉用牛饲养管理   1、 营养需要   肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5% ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。   2、饲养管理   肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。   3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼(粕)、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂。种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料;在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用;要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。   饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短(0.5 cm长)或粉碎，然后可采取如下方法：   一是盐化后与精料混合饲喂;   二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂;   三是加尿素氨化处理后饲喂;   四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，食盐40g。空怀母牛如果膘情差，粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快发情受配怀孕。舍饲养牛应补给矿物质及微量元素添加剂，可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自由舔食，保证充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解。   4、要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫效果较好。   三，肉牛育肥要点   驱虫很多养牛户常用阿维菌素、伊维菌素等药物对肉牛进行驱虫，但由于所买驱虫药物含量达不到规定标准，以致驱虫效果不理想。饲养者可用吩苯达唑：在每吨饲料中添加0.5公斤吩苯达唑，按正常饲喂方法饲喂，对肉牛体内、体外的寄生虫均有良好的驱除效果。健胃由于饲喂方法不当或饲料不干净等原因，往往容易引起肉牛瘤胃、瓣胃沉积杂物，造成食欲不好、消化不良。此时宜空腹灌服1%的小苏打水，待肉牛排出杂物后(以拉黑色稀粪为判断标准)，再开始饲喂育肥饲料。健胃后的牛精神好，食欲旺盛。合理配制饲料幼龄牛处于生长发育阶段，增重以肌肉为主，所以需要较多的蛋白质饲料(饼粕类);而成年牛和育肥后期增重以脂肪为主，所以需要较高的能量饲料。   1、精、粗饲料比例。前期粗料为55%-65%，精料为45%-35%;中期粗料为45%，精料为55%;后期粗料为15%-25%，精料为85%-75%。   2、营养水平。育肥前期，营养水平不宜过高，营养类型以中高型为好。   3、饲料形状。一般来说颗粒料的效果优于粉状料，使日增重明显增加。精料粉碎不宜过细，粗饲料以切短利用效果最好。   育肥牛的年龄年龄对牛的增重影响很大。一般规律是肉牛在出生第一年增重最快，第二年增重速度仅为第一年的70%，第三年的增重又只有第二年的50%。要获得经济效益高的高档牛肉，需在18-24月龄时出栏。 性别性别影响牛的育肥速度，在同样的饲养条件下，以公牛生长最快，阉牛次之，母牛最慢。 环境温度最适宜气温为10℃—21℃，低于7℃，牛体产热量增加，维持需要增出，要消耗较多的饲料，环境温度高于27℃，牛的采食量下降，增重降低。   四，肉牛增肥方法   运用肉牛增重剂常用的肉牛增重剂有：1、玉米赤霉醇(又名蓄大壮)。在牛出栏前90天进行一次耳后埋植，同等饲养条件下可使牛的日增重提高15.5%-20%，饲料转化率能提高6%-12%;   2、fp218增重剂。在牛出栏前60-90天埋植一次，可以提高日增重10%-15%，少数牛高达20%，提高饲料利用率10%—15%;   3、每天在日粮中添加200毫克瘤胃素饲喂，日增重可提高16.3%;   4、在日粮中添加0.8%-1%复合缓冲剂饲喂，日增重提高11%-15%，饲料消耗减少11%-13%;   5、按肉牛每100千克体重喂给0.5克溴化钠，日增重可提高17.5%。 改进粗饲料的调制技术即应用饲料青贮、秸秆氨化和微贮技术，改进秸秆的适口性和营养价值，提高肉牛的采食量和消化率。 运用瘤胃缓冲剂在日粮中添加1%-2%的碳酸氢钠或0.3%-0.6%的氧化镁和膨润土可以防止肉牛瘤胃的ph值下降和肝脓肿病的发生，并提高肉牛对高精料日粮的饲料利用率。   6、适量添加矿物质、维生素和微量元素按照饲养标准，肉牛日粮中除需要补充食盐外，还要补充钙、磷等矿物质，缺硒地区还应在肉牛日粮中添加0.1lppm的硒。另外，补充适量的维生素a、维生素d和维生素e也必不可少。   7、添加催肥用产品:可在饲料中添加速肥美，它具有健脾、开胃，促生长驱虫排毒防腹泻功效，另可调节肠道内菌群平衡，增加瘦肉率，提高酮体出成率，降低料肉比。   五，肉牛养殖成本分析   以100头牛为例：   1、引种费用   一头400斤的肉牛引种费用是7000元，那养100头牛的引种费用为：100*7000=700000元   2、粗饲料费用：   肉牛可以使用的粗饲料有：青贮玉米秸秆，酒糟，干玉米秸秆，小麦秸秆，花生秸秆，地瓜秸秆，稻草等。   每斤收购价格按照0.3元计算，每头肉牛每天20斤需要6元   一头肉牛10个月(300天)的粗饲料费用是：6*300=1800元，那养100头牛的粗饲料费用是：100*1800=180000元   3、细饲料使用量   肉牛每天需要的细饲料占肉牛体重的1%。一头400斤的肉牛每天需要4斤细饲料。   平均一头牛一天8斤细饲料，每斤混合细饲料按照1.4元计算，8斤需要11.2元(市斤)。   一头肉牛10个月(300天)的细饲料费用是：11.2*300=3360元，那养100头牛的细饲料费用是：3360*100=336000元   总计，一头肉牛饲料费用：1800+3360=5160元，那养100头牛的饲料费用是：5160*100=516000元/p>   4、其他费用   检疫费、消毒费、治疗费，一头肉牛大概花费是350元左右，那养100头牛的其他费用是：350*100=35000元。   综上所述，一头肉牛的成本是：引种费用+饲料费用+其他费用=7000+5160+350=12510元，那养100头牛的成本是：12510*100=1251000元。   养100头牛的成本：12510*100=1251000元。   一头肉牛10个月可以长到1300斤，市场价格每斤13元，出售价格为：12*1300=16900元，那养100头牛的收入是：16900*100=1690000元。   则一头肉牛的利润是：16900-12510=4390元，那养100头牛一年利润是：100*4390=439000元。   养100头牛的利润：100*4390=439000元。   六，养牛有哪些优势   分析国内外的市场需求特点，该项目产品具有明显的竞争优势：   1、技术管理与自然条件相结合的综合优势   本项目技术采用无公害肉牛绿色养殖技术，按照绿色食品生产操作规程要求进行管理和生产，保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药、化学合成物质等对人体有害物质的残留。采取“公司+农户”的经营模式，充分宣传、包装和营销本项目产品，将产品品质的显著差异化，形成产品的市场竞争优势。建立销售分公司进行广泛直销以降低中间环节费用，实现公司与农户双赢。   2、养牛质量管理优势   本项目以质量现场管理为突破口，严格按照绿色无公害肉牛生产要求规范执行：生产地环境质量须符合NY/T391的要求，符合我国农业部制定的绿色食品AA级标准，按照ISO9001国际质量管理体系和HACCP规范要求进行生产，实现了生产现场管理规范化、科学化、系统化，保证了产品质量的管理。   3、市场、品牌优势   随着人们生活的提高和消费习惯的改变，人们对绿色无公害牛肉的消费需求越来越大，市场潜力巨大。本项目牛肉生产以西门达尔、安格斯牛及本地黄牛等优良肉牛品种为主。      
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