肉牛养殖前景和发展趋势怎么样

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随着人们生活水平的提高牛肉消费量却不断增加，牛价稳步上涨，养牛户都乐开了花，那么肉牛养殖前景和发展趋势如何？  
  一，肉牛养殖前景   养牛行情从近几年来看还是很稳定的，没有大起大落，养牛这个行业也很难会出现大起大落的情况，因为牛的繁殖周期相对于其他品种来说周期长，牛犊产量少，严重的病疫也很少见，不像养鸡养猪，短期供应量又暴增暴跌的现象，从而会大幅度的影响价格，养牛的前景非常好，肉牛的价格也持续高涨。建议养殖户在扩大养殖规模的同时，要把眼光放在打造精品肉牛上，因为随着人们生活水平的提高，越来越多的人追求的是有质量的牛肉。肉牛一直供不应求，从全球趋势来看，世界发达的地区牛肉占肉类的比例为一半以上，而我国仅占10%左右，牛肉人均占有量世界发达国家在50公斤以上，而我国却不足五公斤，特别是南方一些地区不足两公斤。就全国情况来看，牛肉养殖前景非常好牛是反刍动物，食草、经过反刍，倒沫促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪，养鸭省事。除此以外，牛是以食粗饲料为主，成本低，从我国的实际情况来看粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛提供了方便的条件。从目前养殖情况看，现有的牛生产规模市场需求，都非常的大，从这个角度出发养殖户们可以放心发展肉牛养殖业，但是对于传统的放牧散养，不仅产量有限，而且利润低，对于肉牛舍饲是发展方向。   二，养牛行情分析   我国是世界上最大的猪肉消费国家，但随着人们生活水平的提高，牛肉消费人群和消费量在逐渐增加，消费整体处于稳增态势。而由于牛养殖周期长，成本大等因素制约，我国牛肉供给至今仍处于偏紧状态。根据2014年美国农业部公布的全球牛肉消费数据，我国人均牛肉消费5.2公斤，同世界其他国家平均水平8.6公斤相比还有3.4公斤差距。当达到世界平均水平时，我国牛肉消费量将突破1100万吨，牛肉消费额将达到7000多亿元，相比现在有近40的增长，需求上升潜力巨大。从各国牛肉消费量来看，随人均收入上升及肉类消费结构升级，巴西、中国、印度、巴基斯坦等发展中国家消费量逐步上升，占全球总消费量的比例分别由11、9.4、2.3、1.6上升至2016年的14.7、14.3、4.4、3.2。然而，近年来中国基础母牛每年的下滑幅度在15-20之间，有些地方甚至接近60。全国牛肉产量从2010年的700多万吨下降到600多万吨，肉牛存出栏量近4年下降了1000多万头。养殖效益下降，2015年，出栏一头450公斤肉牛可盈利约1553元，同比减少334元。肉牛存栏量不充裕，而消费需求量在逐渐增加，导致国内牛肉供应偏紧，价格居高，就促进了进口牛肉量的增加。据美国农业部数据，2016年1-7月中国进口牛肉34.8万吨，同比增加51。预计今年中国牛肉进口量将增长24，达到82.5万吨，是2013年牛肉进口量的两倍。2016年中国牛肉年消费量预计为759万吨，国内产量将为679万吨。历史数据显示，牛肉价格的波动较小，并未经历过重大波动，而且呈现出向上波动幅度大，向下幅度小的特点。长期以来牛肉需求稳定，供给偏紧的格局导致牛肉价格的波动特征。但是2015年以来，我国牛羊肉价格没有延续往年的大幅上涨态势，不涨反降。从调查的情况看，目前国内生产的新鲜牛肉价格一般市场零售价格为30元/斤左右，但走私牛肉却只有十几元，如果这种廉价牛肉长期冲击国内市场，将会影响国内的肉牛产业。一方面，国内居民对牛肉的需求在上升，另一方面，牛肉的生产周期长以及比较效益较低打击了养牛积极性。我国是世界上第三大牛肉生产国，在品种上，专用肉牛品种较少，所养肉牛多为当地黄牛品种。肉牛养殖主要集中在农区，农区肉牛出栏占全国的80%以上，主要集中在河南、山东、河北等地;牧区肉牛养殖则主要集中在内蒙古、新疆和甘肃等地。现阶段我国肉牛生产方式分为传统农牧户散养、专业户饲养、规模化饲养场饲养三种类型。今年肉牛养殖小散户处于退市、修复和观望的阶段，而规模养殖企业虽然有扩产布局，但需要一个周期。加之环保力度愈加严格，导致多数养殖主产区均出现限养、禁养，而且这个进程是全国范围内的，区域的重新布局导致生牛存栏恢复速度受到一定阻碍。值得注意的是，当前我国肉牛行业社会资本强势注入，海外并购加剧，“互联网++肉牛养殖”等各式各样具有时代特色的肉牛产业模式也应运而生。为应对不断升级的挑战与压力，国内牛业企业创新思路，强化品牌效应，提升核心竞争力的意识日渐增强。因此，牛肉价格不会出现大幅下跌现象，未来牛肉行情整体将继续居高不下，以稳中小幅上涨为主，上涨空间有限。   三，未来肉牛发展趋势   1、规模养殖发展是趋势   实施肉牛标准化规模养殖场建设等项目，支持规模养殖场进行基础设施标准化改造，提高牛肉综合生产能力。以饲草料加工、规模饲养、废弃物处理为重点，研发推广牛羊设施养殖配套装备，提高劳动生产率，增加养殖效益。   2、高端产品前景看好   随着国内消费升级的影响，人们更加注重产品质量、口感，中国牛肉消费存在着巨大的潜力，高端牛肉有市场需求和购买力支撑，特别是在人均可支配收入较高的一、二线城市。   附：养殖新手应该怎么正确选择肉牛养殖?   很多初学者把钱花到养殖肉牛的圈舍上。极尽所能的将牛舍建的标准化，现代化。甚至为了以后方便管理，将牛舍建成了半自动化。这对初学养殖肉牛的朋友来讲，并不是好事。为什么呢?   我们国家耕地本身就紧张，为了保护退耕还林，为了保护环境和有效的耕地。圈养实际上是国家的一项强制性政策。不管是肉牛也好，肉羊肉驴等一些家畜也好，它们的本性本属于散养的动物，我们将牛舍建设的富丽堂皇没用，只能是强制性的改变了它们的生活习性，本身就已经将它们圈起来了，却又为了自己的省心方便而强加给它们更多的痛苦，如果技术掌握不到位，劝君莫乱花钱。   还有一点就是，要一步一步的学习探索才能掌握核心技术。你把牛舍都搞的自动化了，你如何在养殖过程中发现问题解决问题?只有经过常年积累了丰富养殖肉牛技术的人才会这样去做。所以，脚踏实地的去积累经验才是正确的第一步，牛舍简易就好，把钱省下来多买几头牛，多买几车料更实惠。   四，肉牛养殖技术要点   1、肉牛犊断奶要点   一般的，牛吃3-6个月的母乳，然后断奶育肥。为高效养牛，肉牛犊在3-4周后，就可以开始接触少量的水和草料，前胃迅速生长。在犊牛到2月龄左右时，对草料已经逐渐适应，这时就可以断奶，提早断奶缩短母牛的哺乳周期，为下一胎做准备。降低了牛犊的培育成本，增加养殖效益。提前喂饲料，还可以加快牛瘤胃的发育，提高牛犊的成活率。当牛出现反刍时，开始喂养鲜嫩的青草、优质的干草、或者柔软的野草都可以。随着月龄的不断生长而增加饲料的数量。在后来搭配粗料和精饲料等，可以增加瘤胃的纤毛虫的繁殖，使其胃消化功能和吸收功能争强，为以后生长快，体型大打好基础。   2、肉牛育肥要点   (1)选择好品种：杂交品种具有生长速度快，适应性强，肉质好等显着的特点。同时对于膘情中等、健康无病的本地阉牛也可以进行短期育肥，效果也相当不错。   (2)放牧：育肥阶段前期可以采用放牧形式放养1-2个月，后期则要注重舍饲。放牧要注意季节，最好选在有新鲜牧草的春季，或者凉爽的秋天。太冷太热都不适合放牧……   (3)饲喂：在育肥期间，以氨化草为主要饲料，这种饲料能在一定程度上能增强适口性，提高牛的食欲，同时还提高了营养转化率及牛的吸引能力，降低生产成本。除了喂氨化草以外，要结合牛的实际情况补喂混合料。混合料主要以玉米为主，可加入适量的菜籽饼或棉籽饼，并加入一些调味性质的淀粉、盐，每天分两次按牛体量的1%喂养。   (4)添加剂：可以在饲料中添加瘤胃缓冲剂，改善牛对营养物质的消化吸收效果。还可以通过埋植增重剂技术，增加牛肉产量，提高饲料报酬率。   五、肉牛草料选择要点   1、卫生：喂养草料要保证卫生，像玉米秸秆可以青贮保存，品质和营养都不会改变。不应喂发霉变质或者受污染的草料。   2、营养：喂养肉牛的草料为精料和粗料，根据不同月龄搭配不同的草料。精料和粗料所含有的营养物质必须满足肉牛生长的营养需要，这样才能增加牛的育肥效果。所添加的草料必须含有钙、磷、蛋白质、微量元素等，若成分不足还需要单独添加。   3、适口：喂养的草料应根据牛的适口性来选择，只有适口的草料才能增加牛的食欲，也就能促进肉牛的营养吸收。选择柔软易消化的草料，切忌喂养坚硬的秸秆，容易对牛造成伤害。   在肉牛饲养技术当中，这就是比较重要的三大要点，在肉牛的养殖工作中，我们要抓好要点，关注好细节，使肉牛的饲养顺利进行，有效提高肉牛养殖效益。   六、肉牛养殖技巧   1、犊牛的生理特点   犊牛主要指的就是从出生到6月龄的牛, 生长发育的速度非常快。出生后的几天里, 犊牛体内的组织器官处于正在发育的状态, 还不能达到完全发育的程度。新生犊牛的瘤胃仅有很小的容积, 但是瘤胃会随着身体不断的生长发育而逐渐的增大, 尤其在3月龄之后的生长发育速度会更加的迅速, 这样瘤胃的容积也会增大非常明显, 犊牛生长达6月龄的时候, 前三胃的容积会占到全胃容积的7成以上。小于3月龄的犊牛其瘤胃中是不存在微生物区的, 3~4月龄的犊牛瘤胃内慢慢有微生物区形成。犊牛在刚出生的时候胃里面也没有足够的胃液, 所以如果给其饲喂植物性饲料是没有办法消化的, 因此只能吮吸母乳作为食物和营养的来源, 此后的几周犊牛的胃里会有微生物进行繁殖和栖息。新生犊牛的神经系统和体温调节系统不是特别完善, 抵抗外界不良环境的能力比较差。由此可见, 生产中必须做好犊牛的饲养与管理工作, 否则很容易造成犊牛患病, 最终给饲养场带来不良的影响。   2、正确饲养   （1）接产和护理。接产刚出生的犊牛应该马上就用消过毒的毛巾将其口鼻中的黏液清理干净, 如果刚出生犊牛吸入了黏液, 很容易出现呼吸困难的情况。所以一旦在接产的时候发生了这种情况, 就要将其后腿向上抬起, 同时对胸部进行拍打, 以排出吸入的黏液。然后要对新生犊牛进行断脐处理, 首先要把脐带中的血液挤回到犊牛的腹部, 然后距离腹部6~8cm处结扎脐带并且用消毒剪子将其剪断, 选择5%~10%的碘酊对断端加以消毒处理, 这样可以避免感染的情况出现。以上处理完毕之后要尽快把新生犊牛转移至温暖的位置, 确保犊牛能够正常的生存下去。   （2）尽早喂初乳。新生犊牛不具备太强的免疫力, 胃肠功能也没有完全的发育, 同时也不具备完善的黏膜机能, 所以新生犊牛抵抗外界病原微生物的能力比较差, 母牛分泌的初乳中含有比较丰富的营养成分, 对于提高犊牛的免疫力是非常重要的, 初乳中含有的镁盐对于胎粪的排出具有相应的促进作用。实际临床生产中一般都给初生犊牛喂1周以上的初乳, 但是第一次哺喂时间应该在2h之内, 通常应该给1.0~1.5kg的量, 正常要求每天给犊牛哺喂4次比较适宜。   （3）哺喂常乳。犊牛吮吸初乳1周之后就应该给其转变为常乳进行喂养, 通常哺乳期约2~3个月, 1月龄犊牛应该保持每天哺乳3次的频率, 但是随着犊牛的生长哺乳次数随之减少, 如此渐渐的进行断奶措施。犊牛正常生长发育的前提就是定时、定量的进行喂养, 以满足其发育的正常需要。但是生产中也不能对全部犊牛都执行此标准进行饲喂, 还是要考虑实际的生产情况灵活运用。   （4）提早补饲植物性饲料。犊牛在出生几天后即可以饲喂一些优质的植物性饲料, 可让其自由采食, 刺激瘤胃的发育, 健全牛的消化机能。随着犊牛的生长发育, 每天所需的养分有所增加, 应提早训练犊牛采食, 按需补饲。   （5）适时断奶。生产中要根据实际饲养情况对犊牛采取早期断奶的措施, 通常哺乳期持续2~3个月, 随着犊牛的发育逐渐减少哺乳次数, 与此同时还要将精料和植物性饲料的量提高, 保证犊牛可以逐渐的断奶。体质较差的犊牛应该根据实际的情况将哺乳时间适当的加以延长。   （6）合理的管理   新出生的犊牛通常要求进行统一的编号和称重处理, 分别于3月龄和6月龄各进行1次称重, 将记录做好, 便于日后对于犊牛的生长发育情况能够更好的掌握并了解。生产中通常会给1~3周龄的犊牛进行断角, 这样可以避免牛群顶架而出现犊牛受伤和流产的情况。通常在犊牛3~5月龄时进行去势处理, 肉用犊牛进行去势处理之后生产的牛肉质量比未去势的肉犊牛生产的牛肉质量好很多。通常对哺乳期的犊牛应该进行单栏的饲养方式, 哺乳母牛应该每天都进行清洗处理, 促使犊牛进行运动以锻炼其筋骨和肢蹄, 对于犊牛的采食量还有提升的效果, 通常犊牛坚持每天进行1h的自由运动即可。此外要保证犊牛每天都能接受到阳光的照射, 促进其皮肤中的胆固醇转化为维生素D从而促进机体对钙的吸收程度, 增强犊牛对外界的抵抗能力。供给犊牛清洁卫生的饮用水, 冬季供给其温水进行饮用, 可以减少腹泻情况的发生。          
肉牛养殖利润分析 肉牛养殖牛舍建设图

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