湖北潜江龙虾养殖怎么样有什么优势？
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2004年，湖北小龙虾出口突破4000万美元，首次超过江苏成为全国最大的小龙虾出口加工基地，潜江小龙虾产品出口占到了全省的60%以上。同年7月，省政府将潜江水产品加工园区建设纳入全省优势农业产业板块基地建设范围，潜江龙虾加工业开始集群式发展。
2008年，全市养殖小龙虾15万亩，产值达3.52亿元；小龙虾加工出口5.8万吨，出口创汇6000万美元，占全市水产品出口创汇的74%，占全省小龙虾出口的65%。龙虾产业总产值达13.17亿元，为全市农民人平创收764.3元，占2008年农民人平纯收入的15.6%。 2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。潜江龙虾产业在全国“两分天下有其一”，在湖北省占有龙头领先地位，享有“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。 湖北潜江小龙虾养殖基地 潜江属水网湖区，域内沟渠纵横交错，池塘湖泊星落棋布，拥有水面面积40万亩，发展水产业优势明显。 一是产业规模更大。潜江养殖面积35万亩，高标准建成5个万亩以上的连片基地，26个千亩以上的连片基地。龙虾企业产业链综合产业值更达150亿元，拥有莱克水产、华山水产2家国家级农业化重点龙头企业。近年来，出口创汇分别占全省60%、全国40%以上，连续9年位居全国县（市）第一，在世界淡水龙虾产品市场拥有第一话语权。 二是养殖模式更生态。潜江独创“虾稻共作”的生态养殖模式，被誉为“现代农业发展的成功典范，现代农业的一次革命”。“虾稻共作”模式下，虾肥稻香，一田多用，还由有过去“一稻一虾”变成“一稻两虾”，农民合计亩产综合收入5000元左右。“虾乡稻”大米获得国家绿色食品认证。 三是育种技术更先进。种苗成为盱眙龙虾产业发展的瓶颈。相反，潜江市在这方面认识早、干得快、掌握先机、技术领先，抢占龙虾产业发展制高点，在全国最早开展小龙虾人工繁育并取得成功。特别是在省委李鸿忠书记的关心支持下，按照“高水平、高标准”和“生态、环保、安全”的要求，投资3亿多元，建成了全国规模最大的标准化、工厂化小龙虾育苗基地。 四是精深加工更高端。潜江是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。自1997年起就开始研究甲壳素的加工和销售，特别是得到省委省政府关心，得到省内专家大力支持，以学校、企业、政府的三方合作模式，打造“世界甲壳素之都”。甲壳素龙头企业华山水产处理10万吨废弃虾壳，年生产甲壳素4000吨，氨基葡萄糖盐酸盐、高密度壳聚糖、壳寡糖等高附加值产品3500吨，年产值达20亿元。 下一步，潜江将围绕打造“中国虾稻第一市”，以转变发展方式为主线，以增加小龙虾产品有效供给和促进农民持续增收为核心，以增强小龙虾产业科技创新能力为基础，以提高小龙虾产业综合生产能力、抗风险能力和市场竞争能力为主攻方向，全力打造全国小龙虾健康养殖示范基地、小龙虾种苗选育繁育基地、小龙虾精深加工基地、甲壳素生物产业基地和具有全球影响力的小龙虾生物科技研发中心、区域性小龙虾现货交易中心、小龙虾技术服务与品牌输出中心、小龙虾文化展示中心、为建设千亿产业奠定坚实基础。 湖北潜江如何养大这只“小龙虾”的？ “虾稻共作”，增产增收50%，跳出“种粮不挣钱”怪圈，半数农民因虾而富 “一年收一季稻、两季虾，亩均纯利润在4000元以上，是单种水稻的3倍多。”在潜江市高场办事处联丰村，村民宋继伟一脸笑意：“今年行情好，一斤虾25元，80亩虾田挣个30多万元没问题。” 和宋继伟一样，潜江通过小龙虾致富的人不在少数：全市小龙虾养殖面积达35万亩，其中“虾稻共作”面积31.5万亩，半数农民因虾而富。 虾稻共作是潜江探索的生态种养模式。市水产局高级工程师陶忠虎介绍，每到插秧时节，把幼苗期的小龙虾移至围沟内生长，等秧苗长结实了，再把幼虾引回到稻田里。这样，6月到10月份种稻，10月至来年5月养虾，实现“一稻两虾”。 “虾稻共作可亩产200多斤小龙虾，补上了秋季小龙虾市场的空档期，农民增产增收近50%。”他说。 不仅增收，而且生态环保。“稻梗不需要烧，成为虾的饲料，生产过程中使用频振式杀虫灯，不使用农药化肥，水稻和小龙虾的品质都得到提升。”陶忠虎说。 “刚推广时不好接受，可农民慢慢算过来账了。虽然稻谷亩产减少了300斤，但每斤收购价高了2毛钱，而且省下了化肥农药钱，再加上卖虾，算下来反而增收了。”宋继伟说。 去年12月，农业部正式批准潜江10万亩虾稻共作基地为全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地。为了大力发展虾稻共作模式，潜江出台政策，给予新养殖户每亩40元的补贴，同时免费发放上万份技术指南，公布技术热线电话，农民遇到难题，一个电话便有技术人员免费上门。 在虾稻共作的基础上，潜江市又开始探索“虾+N”的发展思路，创造出十多种小龙虾混养、套养、轮养的高效模式，例如：“小龙虾+鳜鱼”轮作养殖，每亩收益可达近万元；“小龙虾+龟+水稻”高效种养，每亩收益可达8000元。 “以前种养分开，复种指数靠化肥农药来提高，不可持续；现在虾稻共作，让粮食生产和农民增收两不误，真正走出了‘种粮不挣钱，挣钱不种粮’的怪圈。”湖北省人大常委会副主任王玲说。 科技“点虾成金”，苗种繁育突破产业瓶颈，从肉到壳吃干榨净 6月13日，湖北小龙虾产业技术研究院在潜江成立，湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚一语道破产业发展软肋：随着小龙虾养殖面积迅速增加，苗种繁育成为发展瓶颈。小龙虾近亲繁育，会导致个体小、生长速度慢等问题。 寻求破解之策，潜江在全国率先开展小龙虾苗种人工繁育，建成全国最大的工厂化育苗基地。同时，投资3亿元建起小龙虾苗种选育繁育中心，目前一年可以选育优质虾苗30亿尾。 “人工繁育的虾苗，70%能长到30克以上，单产可比自然繁育提高一到两倍。”舒新亚说。 在潜江，从小龙虾的养殖、繁育到加工、餐饮，都有一套国内领先的技术，操作规范均通过了省里的标准认证，怎么养、啥时育苗都有章可循。 科技“点虾成金”，提升了潜江小龙虾品质，也让餐饮业不断升级。如今，潜江“油焖大虾”“蒜蓉大虾”已被冠上金字招牌，一盆虾的价格更是年年看涨，现在卖到150元。仅今年“五一”3天小长假，就有十万余外地食客赴潜江吃虾，全市2000多家餐饮店卖了100万斤以上的小龙虾，营业额达1亿元。 不仅卖肉，小龙虾浑身是宝，产业链不断延伸。华山水产投资近5亿元建成全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地，将从虾壳中提炼的甲壳素进行精深加工，用于生产医药用品、保健食品、化妆品等高附加值产品。去年，公司生产甲壳素衍生制品5000吨，销售额达25亿元。 “互联网+”让小龙虾插上电商翅膀。2015年潜江建成全国首个中国虾谷网，通过线上推广，小龙虾最远发货到了新疆。潜江“虾小弟”在网上卖麻辣虾球等熟食，现在每天能销700余箱。 小龙虾餐饮火爆，产业人才成了“香饽饽”。今年5月28日，潜江龙虾职业学院开学，同时启动“万师千店计划”工程，将为全国培养万名烹虾师。 小龙虾也有“身份证”，不施肥不打药，保障从田间到餐桌食品安全 小龙虾是臭水沟里长大的吗？ “小龙虾在污水里可长不大，说虾养在臭水沟里的都是外行。”皇小龙虾养殖合作社张家窑基地的养殖户蒋小伟反复强调：“我们平时都是喂蔬菜瓜果、米糠麸皮等，稻田里也不施化肥不打农药，小龙虾干净着呢！” 稻田旁的一间值班室里，集合了小龙虾养殖信息、环境监管、水质在线监测、疫病远程诊断“四位一体”的质量可追溯体系，24小时监测，小龙虾生长的“一举一动”，都逃不过监管的“眼睛”。 “生产有记录、质量有检测、流通可追溯、加工有监控，我们力争做到从田间到餐桌全程监管。”潜江市食药监管局副局长何正发说，一次食品安全事故就可能砸了多年创下的招牌，质量安全不容有失。 “每批小龙虾都要有‘两证’，一个是‘合格证’，就是检验报告；另一个是二维码‘身份证’，保证货源清楚、去向明白、问题龙虾可及时召回。”在潜江小龙虾交易中心，潜网电商执行总经理李红卫说，按照质量追溯“一票通”制度要求，每批小龙虾都有三联票据，票货同行，保证小龙虾来源可溯、去向可查。 潜江市水产局副局长杨运刚介绍，每年进入小龙虾生产旺季，水产局都会到各养殖场、饲料经销店张贴标语，发放《禁用渔药清单》，并与养殖大户、家庭农场、合作社签订安全承诺书。 消费环节更不可掉以轻心。潜江对重点餐饮单位实行从原料进货查验、清洗到烹饪加工的全程监控。在潜江生态龙虾城“第8号虾铺”，食药监管局的实时监控终端可以随时看到店内操作间的情况，顾客也可随时走进明厨亮灶的操作间“找茬”。 目前潜江已有4.5万亩小龙虾领上了“身份证”。“十三五”期间，小龙虾质量追溯体系将实现全覆盖，扫码即可查询小龙虾的“清白身世”。 坚持标准化生产，潜江成为全国小龙虾标准化养殖示范县。华山公司、莱克公司出口的小龙虾产品，在欧美市场“苛刻”的检测中，无一超标。 潜江市水产局提供的检测报告显示，今年以来，小龙虾检测合格率均达100%。 从零起步的潜江小龙虾产业，如今已形成较为完备的产业格局，正向千亿级大产业迈进。
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