广东佛山中南市场：猪牛羊一周交易情况分析（1月15日-1月21日）
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猪：本期（1月15日-1月21日）生猪总成交量28539头，相比上期（1月8日-1月14日）增加了1339头（上期生猪总成交量27200头），环比增加了4.92%，猪日均交易量4077 头。本期白条肉均价15元/公斤，价格环比上期下降了0.00%（上期猪肉价格15元/公斤）。牛：本期（1月15日-1月21日）牛总成交量1117头，相比上期（1月8日-1月14日）增加了13头（上期牛总成交量1104头），环比增加了1.18%，牛日均交易量160头。本期牛肉均价65.2元/公斤，价格环比上期下降了0.61%(上期牛肉价格65.6元/公斤)。
羊：本期（1月15日-1月21日）羊总成交量3246头，相比上期（1月81日-1月14日）减少了2654头（上期羊总成交量5900头），环比下降了44.98%，羊日均交易量464头。本期羊肉均价48元/公斤，价格环比上期上升了2.13%(上期羊肉价格47元/公斤)。
分析：
交易量方面：与上期相比，由于天气回暖，猪、牛需求量增加，交易量保有所上升；由于天气回暖，羊肉终端需求减少，交易量减少。
价格方面：本期猪、牛的价格有小幅调整，价格略有下降；羊肉价格受需求量减少使得经营成本增加的影响，价格有所上升。
预测：
受未来冷湿天气的影响，气温逐渐下降，预计牛、羊的市场终端需求逐渐增加，但随着年末工厂、学校等单位的放假，猪肉的交易量或逐渐下降。
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