广东佛山中南市场：猪 牛 羊一周交易情况分析（6月5日-6月11日）
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猪：本期（6月5日-6月11日）生猪总成交量25070头，相比上期（5月29 日-6月4日）增加1105头（上期生猪总成交量23965头），环比上升4.61%，猪日均交易量3581头。本期白条肉均价18.6元/公斤，环比下降1.06%（上期白条肉均价18.8元/公斤）。牛：本期（6月5日-6月11日）牛总成交量882头，相比上期（5月29日-6月4日）减少38头（上期牛总成交量920头），环比下降4.13%，牛日均交易量126头。本期牛肉均价60元/公斤，环比上升1.89%（上期牛肉均价59.4元/公斤）。
羊：本期（6月5日-6月11日）羊总成交量54头，相比上期（5月29 日-6月4日）减少26头（上期羊成交量80头），环比下降32.5%。羊日均交易量8头。本期羊肉均价42.35元/公斤，环比上升0.83%（上期羊肉均价42元/公斤）。
分析：
交易量方面：上期受端午节“一节淡三墟”的影响，生猪交易量有所下跌，本周生猪交易量逐渐回升；牛肉价格上升，则交易量有少量的减少；羊肉方面，受持续高温天气影响，且目前交易中心内羊肉仅作零售，本期羊交易量再创新低。
价格方面：目前市场猪源供应充足，且大体重猪消耗缓慢，占比偏多，猪价明显下跌；牛肉目前供应充足，在低价位进行价格盘整；羊肉终端需求不旺，价格微幅上调。
预测：
猪肉方面，在国家环保政策的压力下，生猪规划的禁养区猪场大量关闭及拆迁，导致部分地区生猪供应较其他地区偏紧，猪价格或将有所反弹；牛肉方面，目前牛肉供给充足，价格变动主要受上游供应影响；羊肉方面，目前羊肉终端消费不太旺，羊肉价格或将继续在低位进行价格调整。
