十年首降 “羊贵妃”跌价何时休？
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羊肉价格十年首降昨日是冬至，酉阳酉酬镇和平村山羊养殖大户聂航未能迎来期盼已久的销售潮，200多头商品羊，价格从去年18—20元/斤陡降至13—14元/斤，仍有大量圈存。无独有偶，开县南门镇高明村山羊养殖户余军，虽把价格一降再降，还是卖不动货。
相比活山羊，家住江北区盘溪佳禾园小区张婆婆走进超市，冻羊肉（绵羊肉）价格更是跌破她预期，品质一般的肉仅售15—20元/斤，直逼猪肉价格，去年同期则要卖25—30元/斤。
市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种最新监测，第50周我市肉禽蛋均价15.05元/斤，与上月比总体下滑2.14%，羊肉零售价明显下跌；与去年同比，羊肉零售价大幅下跌；与全国共有品种均价比，我市羊肉零售价明显低于全国均价。
“羊肉属优质红肉，营养价值丰富，随着人们生活水平提升，往年消费量均呈逐年递增趋势，今年价格下跌尚属近十年来的首次。”重庆红岭超市股份有限公司总经理费波称。
供需失衡是主要原因
山羊产业作为我市多个区县正大力发展的重点产业，为何今年如此烂贱？重庆市畜牧技术推广总站书记王华平分析，供需失衡是主要原因。
供给方面，国内羊产业发展迅速。数据表明，去年全国羊出栏总数为28741.6万只，较前一年增长了1154.8万只，同比增长4.2%。其中，内蒙古、新疆、甘肃、西藏、青海等主产区发展尤其迅速；我市拥有“大足黑山羊”、“酉州乌羊”等优势地方品种，山羊产业被不少区县纳入特色效益农业主导产业。据统计，去年全市羊出栏249.8万只、存栏209.5万只，同比增长9.88%、13.15%。今年，全市羊出栏量预计达270—280万只，预计同比增长10%左右；进口量大幅增加也造成羊肉市场供应充足。去年，我国进口羊肉28.3万吨，同比增长9.3%。今年1—4月，羊肉进口9.3万吨，比2013年同期高出10.6%。其中，来自澳大利亚、新西兰等地的羊肉不仅增量明显，价格也极具优势，对拉低国内价格起到重要作用。
消费方面，随着我国经济进入新常态，消费增量相对乏力，从而造成今年羊肉价格全国性下跌。
本地山羊如何突围？
“面对市场困境，我们只有保持足够定力才能成功突围。”武隆县羊产业协会秘书长陈海霞今年已出栏山羊300多只，现仅存栏65只商品羊，活羊价格20元/斤，与往年持平，几乎没受全国性降价影响。
究其原因，陈海霞分析，首先她饲养的是黑山羊，全部采用敞放模式饲养，羊肉肉质更细腻，脂肪含量比北方绵羊、圈养羊低，比波尔山羊的膻味轻，品质更佳。其次，她打造了“武媚羊”品牌，采取礼盒包装，并借助武隆仙女山、天生三硚、芙蓉洞等游客资源，销路不愁。
王华平认为，我市山羊产业突破市场困境至少有四种模式。首先，建立全产业链，打通养殖、加工、销售各个环节，控制成本、利益共享。其次，打造品牌，我市山羊多以放养、活体销售为主，山羊品种相比绵羊有优势，活羊比冻羊也具优势，利用品牌优势可立于不败之地。再次，利用信息化手段，加强产销对接，拓展销售途径。最后，利用科技化养殖手段，提升羊的品质、产量等，减小成本、提升效益。
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万盛 本地羊肉量价齐跌
近日，笔者走访万盛城区各大农贸市场发现，随着冬至的到来，市民购买羊肉的热情日渐高涨，本地羊肉仍然占据大部分市场份额，然而，与去年同期相比，今年本地羊肉却是量价齐跌。
笔者在万盛万新农贸市场看到，市民一大早就冒着寒冷的天气前来选购羊肉。在一羊肉摊位前，傅姓摊主正忙着宰肉、称重、收钱。
“今年生意不太好做，冬至到了，我每天才卖三四只山羊，共计300多斤羊肉，赶不上去年这个时候的销量。”傅老板告诉笔者。
“我们的羊肉都是来自万盛高海拔地区村民放养的山羊，生长周期慢，价格虽然高点，但味道鲜美，口感好！”傅老板向笔者介绍，今年本地羊肉价格在每斤20元左右。
另一摊主向华明向笔者介绍，去年他每天可以在农贸市场零售本地羊肉近700斤，而今年一天卖下来的量只有近500斤，明显感到销量下滑。价格方面，本地羊肉去年同期零售价格最高28元、最低也要卖24元，而今年本地羊肉均价只有20元/斤。
“今年本地羊肉量价齐跌，一方面是由于外地羊肉价格较便宜，一定程度上分流了市民购买力；另一方面，饭店、餐馆等大宗订单在减少，羊肉消费市场走低。”万盛一业内人士分析称。
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