畜牧业产业化至关重要 内蒙古赤峰市羊肉降价带来的启示
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2014年7月以来，内蒙古赤峰市羊肉价格一直呈下行态势，到2015年7月初，羊肉零售价格为每公斤48元左右，与上年同期相比每公斤下降8元，降幅为14.3%。面对羊肉价格持续下降，养殖户和羊肉深加工企业有着不同的反应。对于养殖户来说，利润下降后，很多养殖户养羊积极性受挫，一些养殖户计划将活羊部分或者全部出栏。而对于羊肉深加工企业来说，羊肉价格下降意味着生产成本进一步降低，而投放到市场上的产品没有明显降价，这就意味着可以获得更大的利润。从双方的不同境遇可以看出，养殖业要想做大做强，必须走深加工、产业化的道路，集约化、规模化生产才能增强竞争力，提高抗击市场风险的能力。
活羊出售价格低迷
国家统计局赤峰调查队抽样调查显示，2015年7月初，赤峰市活羊收购价格为每公斤13元左右，与上年同期相比每公斤下降5元，降幅为27.8%。活羊价格下降是多方面因素共同作用的结果，近两年肉羊生产发展较快，羊肉供应逐年增加，造成供给过剩。受宏观经济增速放缓影响，从去年夏季开始羊肉市场消费开始下降，高端餐饮业不景气，购买力下降，对羊肉的需求减少。另外，羊肉价格偏高，猪肉价格不断走低对其消费替代性增强，居民消费羊肉数量明显减少。澳大利亚、蒙古等畜牧业大国肉羊养殖成本偏低，这些国家的羊肉大量进入中国市场，进一步拉低了羊肉的价格。
活羊出售价格持续低迷，养羊利润下降，影响了农牧民养羊积极性。以出栏一只45公斤的活羊为例，需要110公斤饲草、50公斤混合饲料，按饲草（紫花苜蓿）每公斤2.5元、混合饲料每公斤2.6元计算，再加上人工费、水电费、防疫费，一只羊的养殖成本在460元左右。现在一只羊的出栏价格为580元左右，出栏一只羊的利润只有120元左右。而上年同期一只羊的出栏价格为810元左右，出栏一只羊的利润是350元左右，与上年同期相比今年养羊利润下降65.7%。由于活羊收购价格持续下跌近一年，一些养殖户对未来活羊价格的回升已不抱希望，打算近期把羊全部出栏，明年养牛或者外出打工。
羊肉加工企业利润增加
羊肉价格下降让养殖户苦不堪言，但是对于羊肉产品深加工企业来说，却是个好消息——羊肉价格下降，降低了生产成本，增加了产品利润。今年春节过后，羊肉深加工企业的羊肉进价明显下降，春节前羊精肉的价格为每吨5万元左右，现在已经降至每吨4万元左右，羊肉加工企业每吨原材料的价格下降了近1万元。比如内蒙古蒙拓食品有限公司，主要产品是羊肉串、羊肉片等速冻食品。产品销售渠道主要分为两部分，一部分产品供应超市，另一部分产品供应外地的一些高校。供货超市是东北地区的大超市，例如沃尔玛、家乐福、大润发、乐购、华润等，供货的高校大部分位于北京。无论高校还是超市，供货量和价格都很稳定。现在原料成本下降幅度较大，但最终产品价格基本没有下降，产品利润明显增加。
养殖业要走产业化道路
羊肉价格下跌后，养殖户和加工企业一喜一忧的表现，深刻反映了赤峰市肉羊养殖户面临的窘境。很多肉羊养殖户属于一家一户式经营，养殖成本上升，大多数规模养殖户出现了资金周转困难。养殖户的融资渠道主要有两种，一是向亲友借钱，但借贷规模受到一定限制；二是向农村信用社或邮政储蓄银行借款，但手续繁杂，利息较高，增加了经营风险。由于畜牧业生产不确定性较大，风险偏高，养殖户又缺乏必要的抵押品，导致贷款难度增大。
目前，赤峰市很多地区的农牧民都在发展种植、养殖专业合作社。对于肉羊养殖户来说，积极发展养殖专业合作社是一条抗击市场风险的有效途径，养殖、屠宰、加工、销售一条龙的产业化模式，可以实现集约化、规模化生产，提高竞争优势与抗击市场风险能力。即使羊肉市场价格出现较大波动，因为背靠养殖专业合作社，实现了养殖、屠宰、加工、销售一条龙产业化模式，养殖户就不会面临低价售羊后的难堪境遇。另外，发展肉羊深加工产业，还可以加快产品命名认证，提高产品质量，生产出无公害有机绿色产品，从而实现创地方品牌，提高羊肉市场竞争力的目标。
