天气回暖 “羊贵妃”羊肉价格持续下滑
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随着近日气温的不断回升，冬令滋补的羊肉似乎渐渐淡出了市场，其价格也随之下调。昨日上午，记者走访兰州部分市场了解到，曾经连涨不断的“羊贵妃”如今身价大跌，从年前的26元/斤跌至20元/斤左右。业内人士表示，季节的变化以及市场供应量充裕都是拉低羊肉价格的主要因素。
羊肉市场价跌至20元/斤
“今天的羊肉价格又降了2块钱。”昨日上午，在盐场北路农贸市场采购羊肉的唐女士告诉记者，两天前她购买的羊肉23元/斤，昨日再去购买时已降至21元/斤了。“这次羊肉降价挺狠的，现在这个价格是以前不敢想的，买10斤羊肉能比过年时便宜50多元。”一位退休老人说。
记者走访多家农贸市场注意到，目前兰州市场的羊肉价格普遍在20~22元/斤之间。据张掖路菜市场羊肉商贩介绍，两年前，兰州市场的羊肉价格曾一度大涨至28~30元/斤，虽然去年有所回落，但羊肉的价格一直相对平稳。“按理说这个时候应该是吃烤羊肉的旺季，但今年羊肉的价格非但没有上涨反而一直在走下坡路。”该商贩表示，去年同期的羊肉价格最低也在26元/斤，而目前的售价与去年相差甚远。
饭店增加羊肉新菜品
“羊肉降价了，相对来说可以增加不少利润。”据庙滩子某烤肉店老板介绍，羊肉串在肉类烧烤中算是卖得最火的，但羊肉价格长久以来居高不下，使得不少烤肉店利润微薄。“加上炭火、人工等费用，目前每串的成本价能比去年便宜1毛多，而烤肉店每天卖出去几百串都是很正常的，这样一个月下来能赚不少钱。”该烤肉店老板说。
随后，记者走访农民巷、通渭路等餐饮聚集地发现，不少餐饮店也适时推出了羊肉特色菜系，炸羊排、爆炒羊腿等菜品的点单量颇高。“说实话，羊肉价格偏高确实没有什么利润，因此我们大都主推鸡、鸭、鱼等特色肉类菜品，但自上个月羊肉价格走低后，饭店即刻新增了两种以羊肉为主的新菜品，销售量很不错。”农民巷一家中式饭店负责人崔女士表示。
货源充裕市场销量下降
为何长居高位的羊肉价格忽然走低？兰林路农贸市场羊肉经营户表示，羊肉生意跟季节性有关，气温转暖后销量有所下降，价格也下跌了。“冬天人们都喜欢吃羊肉锅，现在吃的人少了，所以我们农贸市场的羊肉经营也受到了影响，加之羊肉价格一直较高，因此市民对羊肉的购买力度也削弱了不少。”另一位经营户白玉林对记者说道。
而除市民需求习惯减弱外，市场供应充足也是拉低羊肉价格的主要因素。“近几年来，羊肉价格的高位运行让不少养殖户挣到了钱，一些人纷纷扩大养殖规模，市场羊肉供应量充足。”草场街附近一家羊肉专营店店主表示，目前羊肉供大于求现象凸显，而市民的购买力度有限，因此在一定程度上拉低了羊肉的市场价格。
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