佛山中南市场：猪、牛、羊交易情况一周分析（1月7日-1月13日）
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猪：本期（1月7日-1月13日）生猪总成交量31597头，相比上期（12月31日-1月6日）增加了4092头（上期生猪总成交量27505头），环比增加了14.88%，猪日均交易量4514头。本期白条肉均价15.7元/公斤，价格环比上期下降了10.29（上期猪肉价格17.5元/公斤）。牛：本期（1月7日-1月13日）牛总成交量1256头，相比上期（12月31日-1月6日）减少了15头（上期牛总成交量1271头），环比减少了1.18%，牛日均交易量179头。本期牛肉均价64.1元/公斤，价格环比上期下降了1.23%（上期牛肉价格64.9元/公斤)。
羊：本期（1月7日-1月13日）羊总成交量3507头，相比上期（12月31日-1月6日）减少了3295头（上期羊总成交量6802头），环比减少了48.44%，羊日均交易量501头。本期羊肉均价57.2元/公斤，价格环比上期下降1.38(上期羊肉价格58元/公斤)。
分析：
猪：因“非洲猪瘟”疫情有所得到控制，生猪及其产品得到有效调运，供应增加，价格回落，本期猪肉的需求量和交易量有所增加。
牛：牛肉的交易量和价格受猪肉的供应和价格的影响，总体稳中下降；
羊：受气温波动的影响，羊肉需求量有所减少，价格下降。
预测：
随着“非洲猪瘟”疫情得到有效控制，生猪的供应增加，价格下降；牛肉的需求受猪肉供应和价格的影响，量和价格有所下降；羊肉需求和价格主要受气温变化的影响，气温越低，需求量越大。
